適度な粒感があり、かむほどに甘みが豊かに広がります。
崩れにくい粒感のため、ピラフなどに最適。タレ通りがよく、丼物などにも向いています。
北海道米のイメージを一新したお米として1988年のデビュー以来、不動の人気を誇ります。